二氧化碳作為氣體食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于碳酸飲料、啤酒以及食品保鮮等領(lǐng)域，由于其特殊的用途，對(duì)其質(zhì)量的要求更高。食品級(jí)二氧化碳中存在的一氧化氮等雜質(zhì)最容易吸附在食物內(nèi)，并會(huì)通過(guò)食品進(jìn)去到人體中，從而對(duì)人體造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

 

一氧化氮不穩(wěn)定，人體吸收一氧化氮會(huì)迅速氧化成二氧化氮，二氧化氮具有強(qiáng)腐蝕性和毒性，對(duì)人體的呼吸道有一定的傷害。吸入初期眼睛及呼吸道僅有輕微的刺激癥狀，經(jīng)數(shù)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)胸悶、呼吸窘迫、咳嗽、咯泡沫痰、紫紺等癥狀。

 

GB1886.228-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑二氧化碳》中明確規(guī)定二氧化碳中氧化氮雜質(zhì)含量不大于2.5µL/L。因此必須嚴(yán)格控制食品級(jí)二氧化碳中一氧化氮的含量，而可靠的測(cè)定結(jié)果對(duì)于保證食品級(jí)二氧化碳產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)控制具有重要意義。

 

為保證測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，應(yīng)采用量值準(zhǔn)確可靠的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對(duì)分析儀器進(jìn)行檢定。目前我國(guó)尚無(wú)二氧化碳中一氧化氮?dú)怏w標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，現(xiàn)有二氧化碳標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均采用單一組分制備，在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，每種雜質(zhì)是需要一臺(tái)儀器單獨(dú)分析的，所用設(shè)備種類(lèi)非常復(fù)雜，致使相關(guān)檢測(cè)儀器的檢定無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依，其量值的準(zhǔn)確性無(wú)法保證。

 

為快捷、高效、精準(zhǔn)地檢測(cè)二氧化碳中一氧化氮?dú)怏w含量，以高純二氧化碳中一氧化氮?dú)怏w標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為原料，采用稱(chēng)量法制備二氧化碳中一氧化氮?dú)怏w標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，該氣體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)具有良好的均勻性和穩(wěn)定性，其濃度為5,25,50µmol/mol，相對(duì)不確定度為3.0%（K=2），有效期為一年，可用于食品級(jí)二氧化碳分析方法的確認(rèn)和評(píng)價(jià)，為食品級(jí)二氧化碳檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化提供技術(shù)支持。