在食品工業(yè)中的應用 氮在食品工業(yè)中主要用作保護氣體。例如，在果蔬貯藏中，充氮排氧，抑制霉菌生長和乙烯的產(chǎn)生和釋放，延緩果蔬的新陳代謝，延長保鮮期。在儲存谷物時，充氮可以延緩老化，并長期保持新鮮大米的香味。隨著生活節(jié)奏的加快，快餐吸引了越來越多人的關(guān)注。在包裝容器中加入氮氣可以延長這些食品的保質(zhì)期。用液氮冷凍魚、肉等食物，可以達到快速冷凍的效果，防止組織中的水分形成玻璃體，使組織不受損傷，加熱后能保持原有的美味。 在生物、醫(yī)療中的應用 氮在生物和醫(yī)學領(lǐng)域主要利用液氮的低溫特性、無活性和無毒性。這是一個理想的冷源。液氮已廣泛用于動物精液、人體組織和外科手術(shù)的保存。 在其他行業(yè)的應用 液氮在建筑行業(yè)也有一些應用。例如，當大量混凝土固化時，熱量會釋放，內(nèi)部經(jīng)常出現(xiàn)裂縫以降低強度。使用液氮作為冷卻劑可以顯著提高混凝土的強度。液氮在搶救沉船中起著獨特的作用。液氮氣化后可以產(chǎn)生壓力，可以用作能源。液氮還用于云層中的大氣冷凝、空間模擬、低溫氣動通道的形成、放射性廢物的回收、金屬表面的氧化皮去除、陶瓷超導電纜的生產(chǎn)、橡膠和塑料廢物的粉碎和回收。氮氣也可用作滅火氣體。用氮氣或氮氣混合物填充燈泡可以延長燈泡的壽命。