關(guān)于氮同位素，是指氮十五的分析與應(yīng)用。氮十五也是古人類食物結(jié)構(gòu)研究中的重要元素，它所表征的內(nèi)容與碳十三是互補(bǔ)的，反映人類食物組成中蛋白質(zhì)的攝入程度。通常食肉較多的人較之僅是依靠植物類生存的人其體內(nèi)氮十五比值明顯偏高，而食魚較多的人，體內(nèi)氮十五的比值會(huì)更高。一般食物鏈越長(zhǎng)，其氮十五比值就越高，它反映了營(yíng)養(yǎng)級(jí)的高低。氮十五分析用于古人類食物結(jié)構(gòu)研究，國(guó)外是在上世紀(jì)70年代后逐漸開展起來的。由于氮本身的特性，與碳十三相比其分析難度要大得多，因之國(guó)內(nèi)的研究起步較晚。2001年后，考古所碳十四實(shí)驗(yàn)室通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)與研究，應(yīng)用元素分析儀收集純凈氮?dú)猥@得成功，建立了氮十五分析方法，這在國(guó)內(nèi)尚屬首次，這樣就使整個(gè)碳十三、氮十五分析方法得到完善。應(yīng)用這一分析方法對(duì)山東長(zhǎng)島、新疆焉不拉克、內(nèi)蒙興隆洼、河姆渡、殷墟、甘肅玉門火燒溝、河南二里頭、山西陶寺等遺址的人骨進(jìn)行分析，獲得了來自食用者本身的直接信息，為考古學(xué)關(guān)于人類食物狀況方面的探討與研究提供了有意義的證據(jù)。